Farfalle a la pescatore

Las farfalle son un tipo de pasta italiana con forma de mariposa , también se les denomina corbatitas y moñitos.
Su apariencia es la de un rectángulo de pasta dura con borde dentado aplastado por el centro, de forma que la lámina se curva y se hace algo más gruesa. De esta forma, los extremos recuerdan alas de mariposa.

Acá les traigo una receta en donde, como ingrediente estrella, se mezcla con verduras y proteínas en alquimia perfecta y además es de preparación casi instantánea.
Sin olvidar que nutre y aporta todo lo que puedes necesitar de un almuerzo energético, creativo y completo.

Ingredientes por persona

150 gramos de Farfalle
1 lata de filetes de atún (ideal, la variedad "ventresca")
4 langostinos
Tomate1 0 2 medianos picados sin cáscara,
Pepino 1/2 picado finamente sin cáscara
Cilantro y un toque de perejil picado
Ajo 2 dientes en rebanaditas delgadas
Aceite de oliva
Salsa de soya
Aji amarillo o rocoto molido
Sal y pimienta

Preparación

Colocas la pasta en el agua hirviendo, sin sal ni aceite, y cocinas por 9 minutos exactamente ( es el punto perfecto para esta pasta, al dente ) cuelas la pasta y le agregas el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la soya y el resto de ingredientes o sea los tomates, pepino, aji y las hierbas, luego el atún.

Revuelves bién y sirves.
Así de fácil, grado de dificultad : 0

Es rica, light y aporta mucha energía, ideal para comer después de entrenar en el gimnasio.
La puedes acompañar con una copa de vino blanco o una cervecita helada.

Un dato, esta pasta fría también sabe bién, ideal para preparar y llevar a un picnic.

Otro dato si el presupuesto anda bién, esta receta queda super deliciosa acompañada con camarones o langostinos y calamares.

Dicen que "la comida entra por los ojos", la frescura de esta receta, los colores y el plato finalmente servido, cumplen a cabalidad con esta frase.

Provecho y buen apetito.
Chao.