Ir al contenido principal

Entradas

Destacados

Calamares a la romana

El chicharrón de calamar o calamar a la romana es un plato ideal para compartir entre amigos.
 Se trata de una receta que cautiva el paladar de todo el que la prueba. La carne de este molusco es muy apreciada y acompaña bien toda clase de aperitivos.
Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas o aros. Para que los calamares queden más suaves, pasarlos por agua hirviendo.Sazonamos con sal y pimienta.
En una fuente aparte batimos los huevos. Bañamos los calamares en la mezcla y luego los pasamos por la maicena o harina de trigo. Calentamos el aceite y freímos los aros. Al retirarlos del aceite los vamos colocando sobre el papel toalla para que absorba el exceso de aceite. Para la salsa tártara: Cortamos finamente el perejil y la cebolla china. El pepino en cuadrados pequeños tipo brunoise y mezclamos todo con la mayonesa. Servimos con rodajas de limón, acompañados con la salsa tártara, el ají. La yuca frita acompaña de maravilla esta preparación, unas cervecitas helada…

Entradas más recientes

Penne frito con trozos de lomo a la crema y romero

Arroz con mariscos

Lomo Saltado

Chicharrón de pollo

Causa Limeña

Sopa criolla

Ají de gallina

Clases de cocina con Luchito

Cocteleando con Luchito : El "americano"

Salmón a la parrilla